In Südtirol, Noord-Italië signaleerde ik een leuke trend: het gebruik van wijnkisten als onderdeel van een kruk of tafeltje. In Kellerei Terlan/Cantina Terlano in Terlan zag ik in één van de proefruimten krukjes van wijnkisten. De kisten zijn voorzien van een stalen onderstel…
Onlangs at ik in restaurant De Treeswijkhoeve in Waalre. Ik was er nog nooit geweest en het was een goede kennismaking. Dick Middelweerd voert een fijne internationale keuken met lekkere smaken op topniveau. En hij maakt veel gebruik van groenten, zoals gelukkig steeds meer chefs…
Het IJsselmeer, dat is groot. Lelystad, dat klinkt al wat meer dichtbij. Restaurant Bataviahaven ligt in Lelystad aan het IJsselmeer en om precies te zijn, aan het Markermeer. In een bijzonder en modern gebouw dat is opgebouwd uit zeven houten spanten. De vorm…
Sterrenrestaurant De Gieser Wildeman in Noordeloos heeft al sinds mensenheugenis (ook) een bistro. Je eet er 3 gangen voor 30 euro met keuze uit 5 voorgerechten, 5 hoofdgerechten en 5 nagerechten. De regelmatig wisselende gerechten zijn op een krijtbord vermeld. De gerechten komen…
Arum, Friesland. Een klein dorp met een mooie kerk. In een stolpboerderij ligt Indonesisch restaurant Tandjong Priok verborgen. Esther Gerlsma zwaait hier de scepter over haar keuken, haar man Sicco als steun en toeverlaat achter de schermen. Esther is geboren op Zuid-Sumatra…