Zonnebloempitknabbels van Da Vinci

Wie de afgelopen jaren bij restaurant Da Vinci in het Limburgse Maasbracht heeft gegeten, heeft ze waarschijnlijk op: die zoetige zonnebloempitjes bij het aperitief.
Chef Margo Reuten (2 Michelinsterren) geeft het recept van die lekkere knabbels prijs:

Neem de gewenste hoeveelheid zonnebloempitten en haal ze door geklopt eitwit.
Bestrooi ze met poedersuiker en bak/brand ze in de arachideolie.
Let op, dit gaat heel snel, voor je het weet zijn ze aangebrand!
Bestrooi ze tot slot met wat zout.

Serveer de pitjes in een coupe of schaaltje met een lepel erbij om te scheppen.
Een lekker glas bubbels erbij en genieten!