Afgelopen periode studeerden weer heel wat mensen uit de horeca en liquide branches af aan de Academie voor Gastronomie. Tientallen (meest jonge) mensen hebben kun kennis over wijn en wijn-spijs verdiept en behaalden hun diploma voor bijvoorbeeld de opleidingen WSET…
In een eerdere blogpost schreef ik over de diploma-uitreiking bij de Academie voor Gastronomie. Na afloop van dit feestelijke moment was er voor alle afgestudeerden, hun introducees, genodigden en pers een zeer goed verzorgde gastronomische lunch in restaurant De Echoput.…
“Bij Trimbach naar boven”. Zo onthield ik in het navigatiesysteemloze tijdperk de route naar hotel Le Clos Saint Vincent in Ribeauvillé, waar ik heel wat jaren heb overnacht tijdens de vele bezoeken aan de Elzas. Het kenmerkende vakwerkpand van Trimbach…
Al eerder schreef ik over de toenemende kwaliteit van Limburgse wijnen. Uit eigen ervaring weet ik dat onder meer Apostelhoeve, Domein Aldenborgh, Wijndomein St. Martinus, Chateau Gilbert, Domein de Wijngaardsberg en Aldeneijck wijnen maken die echt de moeite waard zijn. Inmiddels…
De laatste keer dat ik bij Johan van Groeninge at was toen hij in Hilvarenbeek was neergestreken en daar restaurant Van Groeninge had. Sinds hij met restaurant Avant-Garde Van Groeninge in het PSV-stadion in Eindhoven zetelt was ik er nog…