Gardenparty bij restaurant De Compagnon

Het was feest in de steeg op de wallen. Een Gardenparty georganiseerd door Bert en Sara van Buschbach van restaurant De Compagnon in Amsterdam. Een paar maanden geleden zijn in hun steeg door de gemeente Amsterdam stadstuinen aangelegd. Naast bloemen vind je daarin ook de mini moestuin van patron-cuisinier Bert met groenten en kruiden.
De tuinen – nou ja, tuintjes – zien er goed uit en de steeg is er enorm door opgeknapt.

Bert is helemaal op de Doe het Zelf toer, het laatste half jaar maakte hij zijn eigen worst, ham, brood, kaas en pepermunt.
De kaas met minder goed succes omdat het in zijn kelder te warm bleek te zijn, maar de pepermunt is een voltreffer. Ronald Hoeben maakte er voor (zijn eigen) FoodTube een mooi filmpje van, dat je hier kunt bekijken. Bert vertelt op zijn eigen wijze hoe je (thuis) pepermunt maakt en waarschuwt maar tien keer voor het branden van je handen.
In de goodiebag die de Gardenpartygasten mee naar huis namen zat dan ook – naast een plantje – een heerlijk stuk pepermunt met het recept.

Speciaal voor de Gardenparty was de steeg aangekleed met (culinaire) kunst van kunstenares Monique van der Meijden. Er was pers aanwezig, BNers, veel lekkere hapjes en heel veel lekkere cava.
De Gardenparty is ook de opmaat voor het twintig jarig bestaan van De Compagnon in november 2012.

Een impressie van de Gardenparty:

De eerste gasten zijn gearriveerd

Bert overlegt met chef en koksmesexpert Roderick Rijsdam over de vleselijke genoegens

Vleselijke genoegens met truffel

No Waste ministadstuin van Monique van der Meijden met cressen van Koppert Cress

Theatermaker en regisseur Ursul de Geer met Laurien Vest, de PR-agent van De Compagnon

Filmer, fotograaf en journalist Ronald Hoeben met Bert van Buschbach

De moestuin met kunst van Monique van der Meijden

Sara van Buschbach met links een glimp van Jan van Lissum, de man achter de Wine & Food Association, Wine Professional en GaultMillau Nederland

Patrick de la Rie van Smulweb met Monique van der Meijden en Bert van Buschbach

Jochem Loots, chef bij De Compagnon, Demoslager Gertjan Kiers en Albert van Efferen vlnr