Vanmorgen heeft Michelin de Bib Gourmand Benelux 2016 gids bekendgemaakt. Hierin staan restaurants waar je lekker kunt eten voor een aantrekkelijke prijs. Deze restaurants bieden (naast eventuele andere menu's) een 3-gangen keuzemenu met seizoensproducten voor maximaal 37 euro. Dit jaar…
Update 7 december 2015. De winnaars zijn: Jeroen Trimbos (Joelia *), Cornelis Alderlieste (Swarte Ruijter *), Elsa Hesseling (Zarzo *), Jasper van der Velden (Aan de Zweth *), Rieno Bos (Het Roode Koper *), Dennis van den Beld (De Heeren van Harinxma *)…
Restaurantvereniging Jeunes Restaurateurs (JRE) heeft al vijf jaar een sympathieke loot aan de stam: de Culibus, een bus met een boodschap. In de Culibus laten de topkoks van de JRE kinderen zien en beleven hoe je lekker en vooral gezonder…
Deze week mocht ik de prestaties van 57 jonge koks en gastheren/gastvrouwen in opleiding om de titel Talent van de Toekomst mee beoordelen. Deze MBO-talenten verzorgden een driegangenlunch met wijnen in het Miele Culinary Institute in Vianen. Aan mijn tafel…
Veel Nederlandstalige oesterboeken zijn er niet en al helemaal geen recente. Sinds 3 december 2013 is er ‘De Grand Cru van de Zee’, een boek over (Franse) oesters. Tot stand gekomen op initiatief van Inge Bruijnooge, samen met haar man…