Voor Alle Toprestaurants schrijf ik een serie over jonge talentvolle koks die werkzaam zijn in een toprestaurant: ‘Sterrenkoks van de toekomst’. Het is een estafetteserie waarin jonge, opgeleide koks worden geportretteerd en waarin ze een gerecht presenteren waar ze trots…
Sinds een tijdje is driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle ook op zaterdag open voor de lunch. Dat geeft een beetje lucht aan de vele reserveringsaanvragen die De Librije krijgt voor de weekenden. Op een zonnige zaterdag in maart was het…
Op de grens van Rijswijk en Den Haag ligt restaurant Crème Crue, het domein van chef Patrick Kelder. In de kleine drie jaar dat Crème Crue bestaat heeft het zich snel een plaats in gidsen als Lekker, Grootspraak en Gault…
Op donderdag 29 maart is het nieuwe seizoen voor de Oosterscheldekreeft feestelijk geopend. De Stichting Promotie Oosterscheldekreeft zet zich al 12 jaar in om kreeft uit de Oosterschelde te promoten en van hun uitnodiging om bij de opening aanwezig te zijn maakte…
in de zomer van 2011, een paar maanden na de opening, at ik voor het eerst bij LN2 in Eindhoven en dat is me heel goed bevallen. Tijd om weer eens terug te keren naar dit mooie restaurant van patron-cuisinier Ryan…