Op twitter was deze zaak me al een tijdje opgevallen: Grand Cru Café Fagel in Zeist. Leuke persoonlijke tweets over kleine gerechten met een bijpassende wijn. En dat is ook het concept van deze zaak. Een kaart met een een stuk of 15 hapjes, wat…
De uitnodiging zag er al zo mooi uit: een witte orchidee met roze hartje op een roze ondergrond: de Saté en Roséparty, het jaarlijkse feest van de Selected Indonesian Restaurants (SIR). In restaurant Mooi Zeist in Zeist presenteerden de tien SIRleden zich met…
Big Green Egg, oftewel Groot Groen Ei, oftewel BGE. Ik hou van deze keramische gesloten 'barbecue', waarmee je kunt grillen, roken en waarmee je het vuur kunt controleren en dus goed kunt koken op zowel hoge als lage temperaturen. Sinds een paar…
Een smal herenhuis aan een gracht in Edam, balkenplafond, mooie zwart-witfoto's van Edammers aan de muren, zwarte stoelen op een zwarte houten vloer. Dat is de inrichting van het Geheim van Edam, waar chef Geertje de Boer de scepter over de keuken zwaait…
Zwolle stond 3 en 4 juni in het teken van Chefs (R)Evolution, een initiatief van driesterrenchef Jonnie Boer van restaurant De Librije. Onder het motto „It‘s time to change the culinary world“ gaven negen Europese twee en driesterrenchefs kookdemonstraties, kookten…