Hoe pak je na de plotselinge dood van de grondlegger van je restaurant, je chef, je man, je vriend, je alles, de draad weer op? En hoe doe je dat als keuken- en bedieningsteam? Sandra van de Bunt van tweesterrenrestaurant…
Ik vervolg mijn ontdekkingstocht door Drenthe, waarin ik eerder restaurant De Loohoeve beschreef, met restaurant Het Koetshuis in Hoogeveen. Daar zwaait de sympathieke en creatieve patron-cuisinier Arnold Jansen (43 jaar) de scepter, samen met zijn vrouw Leandra Vosseberg. Samen runnen…
Een lente-maandag in Kruiningen: Jannis en Claudia Brevet ontvingen zo’n 30 gasten in hun restaurant Inter Scaldes voor een proeverij van wijnen en olijfolie van Château d’Estoublon. Importeur Nico van Donkelaar van De Olijfolieshop had eigenaar Rémy Reboul van d’Estoublon naar Nederland gehaald en…
Een lente-maandag in Kruiningen: Jannis en Claudia Brevet ontvingen zo’n 30 gasten in hun restaurant Inter Scaldes. Aanleiding was een proeverij van wijnen en olijfolie van Château d’Estoublon. Importeur Nico van Donkelaar van De Olijfolieshop had eigenaar Rémy Reboul van…
Bij een gastronomisch weekendje weg in Nederland denk je niet zo snel aan het noorden. Toch gebeurt er in Groningen, Friesland en Drenthe veel op culinair gebied. Zo neemt het aantal goede restaurants toe. Restaurants die niet per definitie een…