Restaurant Reflet in Amsterdam heeft sinds een half jaar een nieuwe chef de cuisine en een nieuwe maître d'hôtel. Hiermee waait ook een frisse wind door de gerechten en de filosofie van Reflet: kwaliteitsproducten brengen op het bord en in…
Het KNMI waarschuwde voor dichte tot zeer dichte mist op de dag dat ik had gereserveerd voor het Culitourdiner bij restaurant Mart Scherp in Middelburg. Nu laat ik me niet zo snel door weersomstandigheden weerhouden, dus na een rit van…
Na een aantal keren in Ouderkerk aan de Amstel bij Ron Blaauw gegeten te hebben, heb ik er begin dit jaar gegeten tijdens het speciale Alain Ducasse diner, in aanwezigheid van Alain Ducasse lui-même. Toen werd ik al verrast door…
Op uitnodiging van André Sauerbier van Het Wijninstituut maakte ik een les van de wijnopleiding ‘Werken met Wijn’ mee. Deze opleiding is een van de vele opleidingen en cursussen die het Wijninstituut geeft. Een van de kenmerken van deze opleiding…
Eten bij Hubert en Marjolijn Haenen in het Limburgse Valkenburg kun je gerust een belevenis noemen. Hier eten staat ver af van een normale avond dineren. Het begint al met het uiterlijk van het restaurant: de moderne buitenkant suggereert een moderne…