Een lente-maandag in Kruiningen: Jannis en Claudia Brevet ontvingen zo’n 30 gasten in hun restaurant Inter Scaldes. Aanleiding was een proeverij van wijnen en olijfolie van Château d’Estoublon. Importeur Nico van Donkelaar van De Olijfolieshop had eigenaar Rémy Reboul van…
Bij een gastronomisch weekendje weg in Nederland denk je niet zo snel aan het noorden. Toch gebeurt er in Groningen, Friesland en Drenthe veel op culinair gebied. Zo neemt het aantal goede restaurants toe. Restaurants die niet per definitie een…
Laurent Schandrin is een alleskunner: een echte kok, ondernemer en bovenal Fransman. Geboren in de Elzas streek hij na een kookcarrière op topniveau in Frankrijk en Zwitserland in 2000 samen met zijn Nederlandse Cécile in Nederland neer. Hij hielp als…
Het promoten van Franse wijnen kun je op veel manieren doen. Naast advertenties met mooie foto’s in media voor consumenten is het anno nu zaak om dingen wat moderner aan te pakken. De Franse Elzas vliegt het via het Nederlandse…
De Indonesische restaurants in Nederland hebben een wat oubollig imago. Zowel wat de keuken betreft, als de aankleding. Restaurantgroep Selected Indonesian Restaurants (SIR), waar een aantal vooruitstrevende Indonesische restaurants bij is aangesloten, werkt er samen met de leden hard aan…