Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2018 (8)
In deze serie volg ik de deelnemers en de jury van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2018 (NHGP) voor jong bedieningstalent tijdens de verschillende proeven in de aanloop naar de feestelijke finale op 16 december 2018.
De introductie en achtergronden van de wedstrijd kun je hier lezen.
Deze keer: de theorieproef, de masterclass Hennessy Cognac en de cocktailworkshop. Plaats van handeling is het prachtige Okurahotel in Amsterdam, waar de kandidaten elkaar voor het eerst ontmoeten. De praktijkproef hebben ze immers in hun ‘eigen’ restaurant afgelegd.
De dag begint met de masterclass Hennessy Cognac, waarbij onder meer de Very Special, de XO en de Paradis Impérial worden behandeld en geproefd.
De theorieproef bestaat uit 40 vragen over dranken als wijn, bier, port, koffie en natuurlijk Hennessy Cognac. Ook de keuken, kaas, wijn-spijscombinaties en gastvrijheid komen aan bod. De vragen zijn een mix van meerkeuze en open vragen er moet ook blind geproefd worden.
Na de lunch gaan de kandidaten aan de slag met het maken van cocktails op basis van Hennessy Cognac onder leiding van Jasmijn Meijer, Brand Ambassador bij Moët Hennessy. Jasmijn leert hen 3 cocktails maken: een Hennessy Ginger met Ginger Ale, een Sidecar met Cointreau en een Sour met sinaasappelsap.
Sara Neyrinck & Stefan Emmen
Sébastian v. Zuiden & Tessa vd Wouw
Tom Mulder (links) en Milan Visser
De cocktailworkshop is een gezellig einde van een leerzame dag waarop de kandidaten elkaar beter hebben leren kennen en hun ervaringen over de wedstrijd hebben uitgewisseld.
Derde van links Jasmijn Meijer, Brand Ambassador Moët Hennessy
Volg de NHGP ook op Instagram, Facebook en Twitter.
Lees hier over de introductie en achtergronden van deze wedstrijd.
Lees hier over de praktijkproef van Stefan Emmen.
Lees hier over de praktijkproef van Tessa van de Wouw.
Lees hier over de praktijkproef van Sébastian van Zuiden.
Lees hier over de praktijkproef van Milan Visser.
Lees hier over de praktijkproef van Tom Mulder.
Lees hier over de praktijkproef van Sara Neyrinck.
Lees hier wie de finale van de NHGP 2018 heeft gewonnen.
