In deze serie volg ik de deelnemers en de jury van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) voor jong bedieningstalent tijdens de verschillende proeven in de aanloop naar de feestelijke uitreiking op 11 april 2016. De introductie en achtergronden van de wedstrijd…
In deze serie volg ik de deelnemers en de jury van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) voor jong bedieningstalent tijdens de verschillende proeven in de aanloop naar de feestelijke uitreiking op 11 april 2016. De introductie en achtergronden van de wedstrijd…
Er zijn relatief veel kokswedstrijden in Nederland, maar met wedstrijden voor de bediening is het vrij dun gezaaid. Om het mooie vak van gastvrouw en gastheer in de schijnwerkpers te zetten organiseert de Stichting Gastronomische 7 (G7) samen met Hennessy…
Deze week mocht ik de prestaties van 57 jonge koks en gastheren/gastvrouwen in opleiding om de titel Talent van de Toekomst mee beoordelen. Deze MBO-talenten verzorgden een driegangenlunch met wijnen in het Miele Culinary Institute in Vianen. Aan mijn tafel…
Het promoten van Franse wijnen kun je op veel manieren doen. Naast advertenties met mooie foto’s in media voor consumenten is het anno nu zaak om dingen wat moderner aan te pakken. De Franse Elzas vliegt het via het Nederlandse…