Brasserie Bennies in Leiden vierde het eenjarig bestaan met een 'sterrenslag'. Chef Roderick Rijsdam van Bennies had vijf bevriende chefs uitgenodigd om bij hem te komen koken om zo de eerste verjaardag van Bennies luister bij te zetten. Menno Post van…
De laatste tijd ben ik er twee keer tegenaan gelopen: diefstal van gerechten en foto's van restaurants door restaurants. Het begon in de regio Rotterdam. Een chef (A) had een aantal foto's van gerechten op twitter geplaatst, met vermelding van de ingrediënten.…
Ik was de Sabina DOP olijfolie van Federico Tittoni van Golosita al een paar keer tegengekomen, onder andere bij de door Koppert Cress georganiseerde Tweetjams, maar het was er nooit van gekomen om hem goed te proeven. De Colle San Lorenzo Sabina DOP, zoals de…
Restaurant La Folie in Zaltbommel bestaat al ruim drie jaar, Zaltbommel ligt om de hoek en ik was er nog nooit geweest. Tijd dus voor een bezoek! Een leuk oud pand in het historische centrum van Zaltbommel, het restaurant in…
Elk jaar organiseert restaurant De Compagnon in Amsterdam een truffeldiner voor chefs en voor de culinaire pers. De Compagnon is naar eigen zeggen al meer dan tien jaar de grootste truffelafnemer van Nederland, in de keuken van patron-cuisinier Bert van Buschbach gaat…