De laatste tijd ben ik er twee keer tegenaan gelopen: diefstal van gerechten en foto's van restaurants door restaurants. Het begon in de regio Rotterdam. Een chef (A) had een aantal foto's van gerechten op twitter geplaatst, met vermelding van de ingrediënten.…
Restaurant La Folie in Zaltbommel bestaat al ruim drie jaar, Zaltbommel ligt om de hoek en ik was er nog nooit geweest. Tijd dus voor een bezoek! Een leuk oud pand in het historische centrum van Zaltbommel, het restaurant in…
Elk jaar organiseert restaurant De Compagnon in Amsterdam een truffeldiner voor chefs en voor de culinaire pers. De Compagnon is naar eigen zeggen al meer dan tien jaar de grootste truffelafnemer van Nederland, in de keuken van patron-cuisinier Bert van Buschbach gaat…
Na een zeer regenachtige rit van anderhalf uur naar Zwolle was het goed binnenkomen bij Over de Tong. Gastheer Dirk zwaaide de deur voor me open en nam gelijk mijn paraplu over. Een heerlijk gastvrije ontvangst! Het interieur is modern:…
Voor Alle Toprestaurants schrijf ik een serie over jonge talentvolle koks die werkzaam zijn in een toprestaurant: ‘Sterrenkoks van de toekomst’. Het is een estafetteserie waarin jonge, opgeleide koks worden geportretteerd en waarin ze een gerecht presenteren waar ze trots…