Door mijn werk als communicatie-adviseur voor de horeca en omdat ik voor media over eten, drinken en de horeca schrijf, sta ik vrijwel dagelijks met mijn hakken in een keuken. Op mijn gastroblog – waarop ik op dit moment zeer onregelmatig schrijf – teken ik de culinaire avonturen op die ik tijdens mijn werk beleef. De bedrijven die erin voorkomen zijn niet noodzakelijkerwijs opdrachtgever.
Talent van de Toekomst 2014
Deze week mocht ik de prestaties van 57 jonge koks en gastheren/gastvrouwen in opleiding om de titel Talent van de…
Restaurant De Leuf in Ubachsberg
Hoe pak je na de plotselinge dood van de grondlegger van je restaurant, je chef, je man, je vriend, je…
Restaurant Het Koetshuis in Hoogeveen
Ik vervolg mijn ontdekkingstocht door Drenthe, waarin ik eerder restaurant De Loohoeve beschreef, met restaurant Het Koetshuis in Hoogeveen. Daar…
Château d’Estoublon lunch bij restaurant Inter Scaldes
Een lente-maandag in Kruiningen: Jannis en Claudia Brevet ontvingen zo’n 30 gasten in hun restaurant Inter Scaldes voor een proeverij van wijnen…
Inter Scaldes decor van proeverij Château d’Estoublon wijn & olijfolie
Een lente-maandag in Kruiningen: Jannis en Claudia Brevet ontvingen zo’n 30 gasten in hun restaurant Inter Scaldes. Aanleiding was een…
Restaurant De Loohoeve in Schoonloo
Bij een gastronomisch weekendje weg in Nederland denk je niet zo snel aan het noorden. Toch gebeurt er in Groningen,…
Het Heerenlogement in Beusichem
Laurent Schandrin is een alleskunner: een echte kok, ondernemer en bovenal Fransman. Geboren in de Elzas streek hij na een…
#AlsaceAmbassadors, ambassadeurs van wijnen uit de Elzas
Het promoten van Franse wijnen kun je op veel manieren doen. Naast advertenties met mooie foto’s in media voor consumenten…
Sterrenchef Pascal Jalhay innoveert Indonesische gerechten
De Indonesische restaurants in Nederland hebben een wat oubollig imago. Zowel wat de keuken betreft, als de aankleding. Restaurantgroep Selected…