Door mijn werk als communicatie-adviseur voor de horeca en omdat ik voor media over eten, drinken en de horeca schrijf, sta ik vrijwel dagelijks met mijn hakken in een keuken. Op mijn gastroblog – waarop ik op dit moment zeer onregelmatig schrijf – teken ik de culinaire avonturen op die ik tijdens mijn werk beleef. De bedrijven die erin voorkomen zijn niet noodzakelijkerwijs opdrachtgever.
Volop heerlijke groente bij Ron Blaauw Amsterdam
Na een aantal keren in Ouderkerk aan de Amstel bij Ron Blaauw gegeten te hebben, heb ik er begin dit…
In de Top 10 van meest belangrijke horecatwitteraars
Goh, ben ik zomaar de top 10 binnengedenderd van de meest belangrijke en interessante horecatwitteraars. Het gaat om de categorie…
Een avond lang Werken met Wijn
Op uitnodiging van André Sauerbier van Het Wijninstituut maakte ik een les van de wijnopleiding ‘Werken met Wijn’ mee. Deze…
Dry aged beef bij De Olijfboom in Barendrecht
In Rotterdam en omgeving zijn veel restaurants te vinden. De Olijfboom in Barendrecht van Jurgen en Mieke de Boom is…
Nieuwe Limonadefabriek ingevaren in Streefkerk
Karin van Eeuwijk en Erik Hermans hadden een droom: zich met hun drijvende restaurant De Limonadefabriek nog meer ontwikkelen. Daarnaast wilden ze…
Tweetjam3: Cook on the wildside
Op 17 oktober werd bij de Cas Spijkers Academie in Boxmeer de derde versie van de Tweetjam gehouden. Bij dit…
Vlezig dagje met Demoslager bij Fontijn Horecaslagerij
“Wanneer kom je nou eens stage lopen bij mij?” had Gertjan Kiers me al een paar keer gevraagd. Gertjan werkt…
No Waste: Gansch de gans
Eeuwenlang aten we wilde gans. Daarna kwam er een beschermingsbeleid waar minder goed over was nagedacht, waardoor er een enorm…
Olijfolietwittable in Park & Pluche Eindhoven
Wat is olijfolie toch een veelzijdig en lekker product! Dat bleek maar weer eens bij de olijfolietwittable die Nico van…