Door mijn werk als adviseur communicatie en publiciteit voor de horeca en omdat ik voor media en voor mijn nieuwskanaal over eten, drinken en de horeca schrijf, sta ik vrijwel dagelijks met mijn hakken in een keuken.
Op dit gastroblog tekende ik vanaf 2011 zo’n zes jaar lang de culinaire avonturen op die ik tijdens mijn werk beleefde. De bedrijven die erin voorkomen zijn niet noodzakelijkerwijs opdrachtgever.
Sinds 2017 blog ik nog maar incidenteel. De blogs blijven voorlopig bewaard als een aandenken én een tijdsbeeld.
Sterrenchef Pascal Jalhay innoveert Indonesische gerechten
De Indonesische restaurants in Nederland hebben een wat oubollig imago. Zowel wat de keuken betreft, als de aankleding. Restaurantgroep Selected…
Lekker polderen in De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk
De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk is anderhalf jaar na de opening uitgegroeid tot een niet te missen adres voor fijnproevers…
Geen begrafeniswijn voor wijnbouwer Oliviero Toscani
Soms tref je van die wijnimporteurs die net dat beetje extra in hun assortiment hebben. Pane e Vino uit Breda…
Oesterboek De Grand Cru van de Zee
Veel Nederlandstalige oesterboeken zijn er niet en al helemaal geen recente. Sinds 3 december 2013 is er ‘De Grand Cru…
Oesterparadelunch restaurant Inter Scaldes
Na een interessante, lekkere en gezellige oestervaart (beschreven in een afzonderlijke blogpost) keren we voor het vervolg van de Oesterparade…
De Oesterparade van restaurant Inter Scaldes
Je hebt klassiekers en je hebt oesterklassiekers. En dan bedoel ik niet de oester Rockefeller of Bloody Mary, maar de…
Restaurant Noble Den Bosch
De transformatie van Chalet Royal naar Noble is volledig. Aan de binnenkant van de karakteristieke villa aan het Wilhelminaplein in…
Restaurant La Viña Experience Amsterdam
De Riverenbuurt in Amsterdam. Een gezellige buurt met leuke winkels, kroegen, buurtrestaurants en eetcafé’s. Ik kom regelmatig in ’t Vliegertje…
Culinair Toolbook van Gastronomixs
Deze week lanceerden Inge Meijs en Jeroen van Ooijen van Gastronomixs hun Culinair Toolbook. Ze deden dat tijdens een gezellige…