Door mijn werk als communicatie-adviseur voor de horeca en omdat ik voor media over eten, drinken en de horeca schrijf, sta ik vrijwel dagelijks met mijn hakken in een keuken. Op mijn gastroblog – waarop ik op dit moment zeer onregelmatig schrijf – teken ik de culinaire avonturen op die ik tijdens mijn werk beleef. De bedrijven die erin voorkomen zijn niet noodzakelijkerwijs opdrachtgever.
SIR Saté en roséparty in Mooi Zeist
De uitnodiging zag er al zo mooi uit: een witte orchidee met roze hartje op een roze ondergrond: de Saté…
Big Green Egg invasie op de Mariënwaerd
Big Green Egg, oftewel Groot Groen Ei, oftewel BGE. Ik hou van deze keramische gesloten 'barbecue', waarmee je kunt grillen, roken en…
Twittable met Proeve van Bekwaamheid
Het was 1 april, er was via Twitter een diner georganiseerd en het was geen grap. Daarom had dit diner de naam '#nojoketwittable'. Ditmaal…
Goed bewaard Geheim van Edam
Een smal herenhuis aan een gracht in Edam, balkenplafond, mooie zwart-witfoto's van Edammers aan de muren, zwarte stoelen op een zwarte houten…
Europese sterrenchefs op Jonnie Boer’s Chefs (R)Evolution
Zwolle stond 3 en 4 juni in het teken van Chefs (R)Evolution, een initiatief van driesterrenchef Jonnie Boer van restaurant…
Luxueus lunchen met Bommels Conserven
Conserven. Ze hebben geen goed imago. Je denkt al snel aan blikken soep, vis of ragout van beroerde kwaliteit of…
Gastronomisch nieuws uit Südtirol / Alto Adige
Afgelopen week ben ik op reportagereis geweest naar Alto Adige / Südtirol, de meest noordelijke provincie van Italië. De insteek…
Eerlijke oogst bij Vork en Mes, Hoofddorp
Jonathan Karpathios is een man met een missie. De herkomst van producten die hij als chef in zijn restaurant Vork…
Restaurants gecertificeerd voor gebruik duurzame vis
In de visafslag in Scheveningen hebben op 7 mei diverse (sterren)restaurants het certificaat uitgereikt gekregen van de Stichting Duurzame Vis…