Door mijn werk als communicatie-adviseur voor de horeca en omdat ik voor media over eten, drinken en de horeca schrijf, sta ik vrijwel dagelijks met mijn hakken in een keuken. Op mijn gastroblog – waarop ik op dit moment zeer onregelmatig schrijf – teken ik de culinaire avonturen op die ik tijdens mijn werk beleef. De bedrijven die erin voorkomen zijn niet noodzakelijkerwijs opdrachtgever.
Bert van Buschbach over de Restaurant Week (1)
Dit is het eerste gastblog van chef Bert van Buschbach, eigenaar van restaurant De Compagnon in Amsterdam. Bert vertelt over…
Topniveau bij Parkheuvel aan de Maas
Op een warme avond eind juli is het terras van restaurant Parkheuvel in Rotterdam een fijne plek voor een mooie…
Introductie gastblogger chef Bert van Buschbach
Van 28 augustus tot en met zeker 5 september tref je hier vrijwel dagelijks een gastblog aan van chef Bert…
Stiftskellerei Neustift, Südtirol, Noord-Italië
Als je in Südtirol bent dan is een bezoek aan Stiftskellerei Neustift vlakbij Brixen een must! Brixen ligt in het…
Kellerei Schreckbichl, Girlan, Südtirol, Noord-Italië
Kellerei Schreckbichl is in 1960 gestart als coöperatie met 28 wijnboeren en is inmiddels uitgegroeid tot 300 wijnboeren met gezamenlijk…
Proeverij van Weizenbier, witbier en witte worst
Of ik in een proefpanel wilde zitten om witbieren te proeven, vroeg bierman Rick Kempen me. Ehhh ja waarom niet? Graag zelfs!…
Schlossweingut Stachlburg, Partschins, Südtirol, Noord-Italië
Baron Sigmund Kripp mag dan zetelen in zijn dertiende eeuwse Stachlburg in Partschins, zijn wijnen maakt hij op moderne wijze:…
Weingut Obermoser, Bozen, Südtirol, Noord-Italië
Weingut Obermoser in Untermagdalena bij Bolzano wordt geleid door vader Heinrich en zoon Thomas Rottensteiner. Thomas, bouwjaar 1977, studeerde aan…
Restaurant Weingarten, Terlan, Südtirol, Noord-Italië
Na mijn bezoek aan Kellerei Terlan in Terlan at ik bij het vlakbij gelegen hotel-restaurant Weingarten. Op de kaart regionale gerechten…