Door mijn werk als adviseur communicatie en publiciteit voor de horeca en omdat ik voor media en voor mijn nieuwskanaal over eten, drinken en de horeca schrijf, sta ik vrijwel dagelijks met mijn hakken in een keuken.
Op dit gastroblog tekende ik vanaf 2011 zo’n zes jaar lang de culinaire avonturen op die ik tijdens mijn werk beleefde. De bedrijven die erin voorkomen zijn niet noodzakelijkerwijs opdrachtgever.
Sinds 2017 blog ik nog maar incidenteel. De blogs blijven voorlopig bewaard als een aandenken én een tijdsbeeld.
De Sterklas, een opleiding voor topkoks
De Sterklas. Een klas vol met sterren? Nee nog niet, het gaat hier over de - naar eigen zeggen -…
Ban het BOB-arrangement!
Het BOB-wijnarrangement in restaurants. Een belachelijke term, BOB-wijnarrangement, wie die bedacht heeft moet een levenslang alcoholverbod krijgen! Wat is er…
Wijnmakersdiner Weingut Altenkirch in restaurant De Fuik
Wat is riesling toch een heerlijke druif! Je ziet hem in zoveel verschillende gedaanten en als de wijnmaker er goed…
Dalauro bed & breakfast in Eyserheide
Ik kwam ze twee jaar geleden tegen op Twitter waar ze opvielen door hun gastvrije tweets: Rob en Laura van…
Restaurant De Treeswijkhoeve jubileert met 13 Michelinsterren
Een feestje in De Treeswijkhoeve in Waalre. Ter gelegenheid van het 25-jarig bestaan organiseerden Dick en Anne-Laura Middelweerd een bijzondere…
DCAN, wijn uit een designblikje
Een tijdje geleden liep ik tegen een wel heel mooi blikje aan: een DCAN, een hip designblikje waaruit je je…
Wijnmakerslunch Schloss Gobelsburg in restaurant Zeezout
Michael Moosbrugger van het Oostenrijkse Weingut Schloss Gobelsburg in Kamptal was in Nederland en om restaurateurs, sommeliers en pers kennis…
Ondernemen op hakken
Regelmatig krijg ik de vraag: "Wat doe jij nou eigenlijk precies voor werk?" Dan leg ik uit dat ik met…
Diplomadag Academie voor Gastronomie
Afgelopen periode studeerden weer heel wat mensen uit de horeca en liquide branches af aan de Academie voor Gastronomie. Tientallen…